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2020-2-25-11:08:07星期二
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鸡蛋卷不用出去买, 在家一个电饼铛就可以搞定, 看看大厨的做法

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鸡蛋卷不用出去买, 在家一个电饼铛就可以搞定, 看看大厨的做法

鸡蛋应该是食材中用的比较广泛的了,一般都是作为配菜,或者是煮着吃,炸着吃来说,都是相当不错的。一些面食之后加入鸡蛋,不但增加营养,而且蒸制和炸制的时候也是事半功倍的。除此之外,鸡蛋还有很多好吃的做法,就比如说今天小编想说的鸡蛋卷。鸡蛋卷一般都是在外面买的,香甜酥脆,还真是相当的不错,尤其是对于孩子来说,也是比较喜欢的,营养也更加的丰富,所以说,自己在家做其实也并没有那么麻烦。

第一步

准备好几个鸡蛋,一般情况下三个鸡蛋可以出两张鸡蛋卷,于是,可以根据家里面的人数来进行调节的。把鸡蛋打入一个比较大的碗中,鸡蛋卷还是甜味的比较多,所以说,需要加入白和黄油就可以了,是不是非常的方便准备。

在另一边为了保证鸡蛋卷不会出现气泡的情况,可以用一个比较细密的小箩筐,过一遍低筋面粉,这样再使用,效果就会好上很多。筛好的面粉加入到鸡蛋液里面,一般情况下,鸡蛋和面粉是三比二的比例是比较合适的,然后顺着一个方向不停的搅拌,一方面是保证白糖的融化,一方面是保证里面不会出现面疙瘩,这样做出来的蛋卷形状才会比较好。

第二步

电饼铛里面进行预热,等到升温完毕之后,就可以倒入蛋液了,想要早的更加的好吃,里面可以加入少许的炒熟的芝麻,还真是就像是外面卖的鸡蛋卷呢。直接压上盖子,这样鸡蛋液就会被压成薄薄的饼状。等到定型成功之后,就可以翻面了,由于鸡蛋比较多,所以说还是非常方便成熟的,基本上两三分钟就可以烤制完毕了。

第三步

既然是鸡蛋卷,鸡蛋饼烙好之后,就需要及时的趁热卷起来,为了卷起来不烫手,可以借用一些工具,筷子或者是隔热的手套都是可以的,最后收边的位置朝下,这样不容散开。放凉之后,基本上就是鸡蛋卷了。由于鸡蛋卷很容易受潮不酥脆,所以说保存的时候一定要注意,最好是随吃随做,毕竟不是多么麻烦的事情。

其实按照这样的方式,还是可以有其他的吃法的,比较喜欢咸口的,可以放上香葱、椒盐、火腿肠、甚至是培根,都是相当不错的。以后想吃鸡蛋卷不用出去买了,自己在家就能做,做好了,孩子能吃两三个,有时间的话快来试一试吧。

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